材料冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
怎样做冬瓜羊肉片汤 扩展
主料
冬瓜适量
羊肉卷适量
辅料
姜少许
胡椒粉少许
香菜少许
香油少许
1.冬瓜去皮切薄片,姜切末,外准备点羊肉卷。
2.汤锅中放水,倒入冬瓜片和姜末一起煮。
3.煮至冬瓜片有点透明了,倒入羊肉卷。
4.汤汁烧开,撇去浮末,放适量盐调味,最后放香油香菜出锅。
5.一碗热腾腾的羊肉冬瓜汤就行做好啦,简单方便还美味。
怎样做冬瓜羊肉片汤 扩展
冬瓜肉汤的做法如下
主料,羊肉500克,冬瓜300克
辅料:葱二段,姜三片,香油半小勺,酱油半小勺,料酒一小勺,盐适量。
羊肉切成薄片,用酱油,盐,料酒,葱姜丝拌匀。冬瓜去皮洗净,切成片备用。炒锅内倒油加热,下冬瓜片略炒。加入清水,盖上盖子烧开,再放入拌好的羊肉片煮十分钟,即可出锅,出锅时淋点香油。一道色泽洁白,口味清馨的鲜汤就可以开吃了。